La «petite révolution gentille». Le Consortium a été créé avec l'objectif de valoriser les productions d’agrumes biologiques du territoire sicilien. Des petits cultivateurs isolés s'associent de façon volontaire et sortent d'une logique purement commerciale, essayant sans relâche de participer au changement de la société, ils mettent en place des initiatives culturelles et solidaires. En d’autres termes, ils pratiquent « l'économie solidaire ».